Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen

Name: Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 2 Karotten; 1 Zwiebel; 1 Stange Lauch; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 g Würstchen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie den warmen und herzhaften Geschmack von Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen, die perfekt für kalte Tage ist. Diese cremige Suppe kombiniert zart gekochte Kartoffeln mit saftigen Würstchen und frischen Gemüsezutaten, um ein Wohlfühlgericht zu kreieren, das die ganze Familie liebt. Schnell und einfach zuzubereiten, ist es die ideale Wahl für ein herzhaftes Abendessen oder eine köstliche Vorspeise. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Rezept inspirieren und bringen Sie ein Stück Heimat auf Ihren Tisch.

Erstellt von

Jasmin Berger

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T18:41:22.885Z

Omas Kartoffelsuppe ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Stück Heimat. In vielen Familien wird dieses Rezept von Generation zu Generation weitergegeben, und jeder hat seine eigene kleine Note. Perfekt für die kalten Monate, wärmt diese Suppe das Herz und die Seele.

Ein Klassiker der deutschen Küche

Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen ist ein zeitloses Gericht, das in vielen deutschen Haushalten zubereitet wird. Diese Suppe verkörpert die Gemütlichkeit und die Tradition der deutschen Kochkunst. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der cremigen Konsistenz überzeugt sie nicht nur den Gaumen, sondern weckt auch nostalgische Erinnerungen an die Kindheit. Ideal für die kalte Jahreszeit, bietet diese Suppe nicht nur Wärme, sondern auch eine sättigende Mahlzeit für die ganze Familie.

Die Kombination aus zarten Kartoffeln, frischem Gemüse und saftigen Würstchen macht diese Suppe besonders schmackhaft. Sie ist einfach in der Zubereitung und benötigt nur wenige Zutaten, die meist in jedem Haushalt zu finden sind. Perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag oder als Vorspeise für ein festliches Menü. Diese Suppe bringt nicht nur Nährstoffe, sondern auch Liebe auf den Tisch.

Ein schmackhaftes Familienrezept

In vielen Familien ist das Rezept für Omas Kartoffelsuppe ein gut gehütetes Geheimnis, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es spiegelt die Werte von Zusammengehörigkeit und Gemütlichkeit wider, die beim gemeinsamen Essen entstehen. Die Zubereitung der Suppe wird zum Familienereignis, bei dem alle zusammenkommen, um zu helfen und dabei gleichzeitig wertvolle Erinnerungen zu schaffen.

Durch die Zugabe von verschiedenen Gemüsesorten kann das Rezept individuell angepasst werden. Manche bevorzugen eine besonders kräftige Brühe, während andere der Suppe mit Gewürzen eine eigene Note verleihen. Es ist die Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit der Kartoffelsuppe, die sie zu einem liebenswerten Klassiker macht, der nie aus der Mode kommt.

Saisonale Zutaten für einen besonderen Geschmack

Um das Beste aus Omas Kartoffelsuppe herauszuholen, sollten frische, saisonale Zutaten verwendet werden. Das Gemüse sollte knackig und aromatisch sein, um den Geschmack der Suppe zu intensivieren. Besondere Aufmerksamkeit sollten die Kartoffeln erhalten: Wählen Sie festkochende Sorten, die beim Kochen ihre Form behalten und nicht zerfallen.

Die Zugabe von frischer Petersilie am Ende der Zubereitung bringt nicht nur Farbe in das Gericht, sondern auch eine frische Note, die die Aromen perfekt ergänzt. Wenn Sie die Suppe variieren möchten, können Sie auch weitere Gemüsesorten wie Sellerie oder Paprika hinzufügen. Diese Ergänzungen können dem Gericht eine neue Dimension verleihen und es noch interessanter machen.

Zutaten

Für die Suppe

600 g Kartoffeln
2 Karotten
1 Zwiebel
1 Stange Lauch
1 Liter Gemüsebrühe
200 g Würstchen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Die Kartoffeln, Karotten und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.

Kartoffeln kochen

In einem großen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Kartoffeln samt Karotten, Zwiebel und Lauch hinzufügen. Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Würstchen hinzufügen

Die Würstchen in Scheiben schneiden und zur Suppe geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!

Eine leckere Beilage zu dieser Suppe sind frische Brötchen.

Häufig gestellte Fragen

Die Zubereitung von Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen ist so einfach, dass sie auch für Kochanfänger geeignet ist. Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Gemüses, indem Sie alles gut waschen und klein schneiden. Danach kommt das Gemüse in die kochende Brühe, was den gesamten Geschmack entfaltet. Lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, bevor die Würstchen hinzugefügt werden. Nach nur 30 Minuten ist das Wohlfühlgericht bereit zum Servieren.

Für diejenigen, die zeitlich eingeschränkt sind, lässt sich die Suppe auch im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen und die Familie kann sich an einem kalten Abend über ein warmes Gericht freuen.

Variationen der Kartoffelsuppe

Es gibt unzählige Möglichkeiten, die klassische Kartoffelsuppe abzuwandeln. Sie können beispielsweise verschiedene Wurstsorten ausprobieren, von groben Bratwürsten bis hin zu vegetarischen Alternativen für eine fleischfreie Version. Auch die Verwendung von zusätzlichen Gewürzen, wie Paprika oder Kümmel, kann den Geschmack erheblich verändern und neue Akzente setzen.

Eine weitere interessante Variante ist die Zugabe von Sahne oder Creme fraiche, um die Suppe noch cremiger zu gestalten. Diese Änderungen können die Suppe zu einem ganz neuen Erlebnis machen, während sie dennoch die traditionellen Wurzeln beibehält.

Tipps für die perfekte Kartoffelsuppe

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Eine gute Qualität der Brühe ist ebenfalls entscheidend; selbstgemachte Brühe schmeckt oft viel besser als fertige. Wenn Sie keinen großen Topf zur Verfügung haben, können Sie auch einen Schnellkochtopf verwenden, um den Kochvorgang zu beschleunigen und die Aromen zu intensivieren.

Servieren Sie die Suppe in vorgewärmten Schalen, damit sie länger warm bleibt. Ein frisch gebackenes Brot oder Brötchen passt hervorragend als Beilage und rundet das Gericht perfekt ab. Guten Appetit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach vegane Würstchen und Gemüsebrühe ohne tierische Produkte.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch.