Perfekte Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das Geheimnis für die ultimativen Zimtschnecken, die sowohl fluffig als auch saftig sind! Dieses Rezept kombiniert weichen, luftigen Teig mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Füllung, die beim Backen regelrecht schmilzt. Mit einem cremigen Zuckerguss obendrauf sind diese Zimtschnecken der perfekte Genuss für jedes Frühstück oder als süßer Snack. Ideal geeignet für besondere Anlässe oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittagskaffee, bringen Sie mit diesen unwiderstehlichen Schnecken Freude auf Ihren Tisch!
Die perfekten Zimtschnecken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Der Duft von frisch gebackenem Zimt erfüllt die Küche und lädt zum Naschen ein.
Der perfekte Teig für Zimtschnecken
Die Grundlage für perfekt luftige Zimtschnecken ist ein gut zubereiteter Teig. Wichtig hierbei ist, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, insbesondere die Butter und die Milch. Dadurch wird der Teig geschmeidiger und lässt sich leichter bearbeiten. Außerdem ist es ratsam, das Mehl vor der Verwendung zu sieben, um eine luftige Konsistenz zu gewährleisten.
Ein weiterer Tipp ist die Verwendung von Trockenhefe anstelle von frischer Hefe. Trockenhefe sorgt für eine gleichmäßige Verteilung und trägt dazu bei, dass der Teig gleichmäßig aufgeht. Achten Sie darauf, die Hefe immer zuerst mit dem Mehl zu mischen, damit sie nicht direkt mit der Flüssigkeit in Kontakt kommt, was ihre Aktivität beeinträchtigen könnte.
Die unwiderstehliche Zimt-Zucker-Füllung
Die Füllung dieser Zimtschnecken zeichnet sich durch eine köstliche Mischung aus braunem Zucker und Zimt aus. Brauner Zucker verleiht den Schnecken nicht nur einen reichen, karamelligen Geschmack, sondern auch eine besondere Saftigkeit. Mischen Sie die Füllung gleichmäßig, um sicherzustellen, dass jede Schnecke den perfekten Balanceakt aus Süße und Zimtgeschmack bietet.
Die Verwendung von weicher Butter für die Füllung sorgt dafür, dass diese beim Backen schmilzt und die Gewürze gleichmäßig verteilt werden. Achten Sie darauf, die Butter gut zu verstreichen, damit die Füllung nicht nur auf der Oberfläche bleibt, sondern in den Teig eindringen kann und so für ein himmlisches Geschmackserlebnis sorgt.
Tipps für das perfekte Backen
Beim Backen der Zimtschnecken ist das richtige Timing entscheidend. Backen Sie die Schnecken bei 180 °C, um eine perfekte goldbraune Farbe zu erreichen. Überprüfen Sie die Zimtschnecken nach etwa 20 Minuten; sie sollten fluffig sein und einen angenehm süßlichen Duft verströmen. Ein Backofen-Thermometer kann hier hilfreich sein, um sicherzustellen, dass die Temperatur genau ist.
Lassen Sie die Zimtschnecken nach dem Backen mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie den Zuckerguss darauf geben. Dies hilft, die Wärme zu bewahren, sodass der Guss sanft schmilzt und in die Schnecken eindringt. So erzielen Sie die perfekte Kombination aus warmen, klebrigen Zimtschnecken und süßem Zuckerguss.
Zutaten
Für die Zimtschnecken benötigen Sie folgende Zutaten:
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 80 g Butter
- 1 Ei
Füllung
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g Butter (weich)
Zuckerguss
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten für die perfekten Zimtschnecken:
Teig zubereiten
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Erwärmen Sie die Milch und die Butter, bis sie geschmolzen sind, und fügen Sie sie der Mehlmischung hinzu. Das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig gehen lassen
Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Zimt vermischen. Den weichen Buttercreme gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung darauf streuen.
Schnecken formen
Den Teig von der Längsseite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Form legen.
Backen
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen, bis die Zimtschnecken goldbraun sind.
Zuckerguss anrühren
Puderzucker und Milch in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Über die warmen Zimtschnecken gießen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtschnecken!
Variationen der Zimtschnecken
Diese Zimtschnecken lassen sich hervorragend anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie gehackten Nüssen oder Rosinen, um Ihre eigenen Geschmacksrichtungen zu kreieren. Eine Schokoladenfüllung aus geschmolzener Schokolade und Nüssen bietet beispielsweise einen köstlichen Kontrast zum klassischen Zimtgeschmack.
Eine interessante Variante ist die Verwendung von Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer für eine zusätzliche geschmackliche Tiefe. Diese Gewürze ergänzen den Zimt perfekt und sorgen für einen besonderen Kick in Ihren Zimtschnecken.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Wenn Sie die Zimtschnecken nicht sofort genießen, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Alternativ können Sie die Schnecken auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einem Gefrierbeutel, so bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.
Zum Auftauen können Sie die gefrorenen Zimtschnecken einfach über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen und dann bei Zimmertemperatur aufwärmen. Eine kurze Zeit im Ofen bringt sie zurück in ihren ursprünglichen Zustand, sodass Sie immer frische Zimtschnecken genießen können, wann immer Sie möchten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag zubereiten?
Ja, Sie können den Teig am Vortag vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Perfekte Zimtschnecken
Entdecken Sie das Geheimnis für die ultimativen Zimtschnecken, die sowohl fluffig als auch saftig sind! Dieses Rezept kombiniert weichen, luftigen Teig mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Füllung, die beim Backen regelrecht schmilzt. Mit einem cremigen Zuckerguss obendrauf sind diese Zimtschnecken der perfekte Genuss für jedes Frühstück oder als süßer Snack. Ideal geeignet für besondere Anlässe oder einfach nur für einen gemütlichen Nachmittagskaffee, bringen Sie mit diesen unwiderstehlichen Schnecken Freude auf Ihren Tisch!
Erstellt von: Jasmin Berger
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 80 g Butter
- 1 Ei
Füllung
- 100 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 50 g Butter (weich)
Zuckerguss
- 100 g Puderzucker
- 2-3 EL Milch
Anweisungen
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermengen. Erwärmen Sie die Milch und die Butter, bis sie geschmolzen sind, und fügen Sie sie der Mehlmischung hinzu. Das Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
In einer kleinen Schüssel braunen Zucker und Zimt vermischen. Den weichen Buttercreme gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen und die Zimt-Zucker-Mischung darauf streuen.
Den Teig von der Längsseite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Diese in eine gefettete Form legen.
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten backen, bis die Zimtschnecken goldbraun sind.
Puderzucker und Milch in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Über die warmen Zimtschnecken gießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 450