Geburtstagskuchen einfach

Name: Geburtstagskuchen einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 100ml Milch; Prise Salz; 250g Butter, weich; 500g Puderzucker; 100g Schlagrahm; 2 TL Vanilleextrakt; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, einen Geburtstagskuchen zu backen, der einfach und dennoch köstlich ist. Dieser Kuchen hat einen weichen, luftigen Teig, der perfekt zu jeder Feier passt. Mit einer süßen Buttercreme wird er zum absoluten Highlight auf jeder Geburtstagstafel. Es macht mir immer Freude, ihn zu dekorieren und mit Freunden und Familie zu teilen. Das Beste daran ist, dass man keine besonderen Backfähigkeiten benötigt, um dieses Rezept nachzubacken. Es ist kinderleicht und ideal für alle, die Backen lieben!

Erstellt von

Jasmin Berger

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T07:19:16.078Z

Ich habe viele verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieser Geburtstagskuchen bleibt für mich der beste. Die Kombination aus fluffigem Teig und reicher Buttercreme macht ihn unwiderstehlich. Um sicherzustellen, dass der Kuchen schön aufsteigt, verwende ich frische Eier und lasse den Teig nicht zu lange stehen.

Ein spezieller Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Butter für die Buttercreme gut weich werden zu lassen, damit sie sich leichter mit dem Puderzucker verbinden lässt. Das sorgt für eine tolle Konsistenz und einen himmlischen Geschmack. Ich kann es kaum erwarten, diesen Kuchen wieder zu backen!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Einfaches Rezept, das jeder nachbacken kann
Fluffiger Teig und köstliche Buttercreme
Ideal für jedes Geburtstagsfest

      

Die Wichtigkeit der Zutaten

Die Zutatenqualität hat einen direkten Einfluss auf den Geschmack und die Textur des Kuchens. Frische Eier sind entscheidend für die Bindung des Teiges, während die weiche Butter für eine luftige Konsistenz sorgt. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, damit sie sich besser emulgieren und eine homogene Masse bilden. Eine zu kalte Butter kann Klumpen im Teig hinterlassen, was zu einem ungleichmäßigen Backresultat führt.

Das Formular der Milch ist ebenfalls wichtig; Vollmilch sorgt für einen reichhaltigen Geschmack, während eine fettarme Milch den Kuchen trockener machen kann. Wenn Sie nach einer laktosefreien Variante suchen, kann auch pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, dass diese Alternativen den Geschmack des Kuchens nicht überlagern.

Backtechnik für den perfekten Kuchen

Die Backzeit ist kritisch, um einen perfekt durchgebackenen Geburtstagskuchen zu erhalten. Nach ca. 30 Minuten bei 180 Grad Celsius sollten Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher testen. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Achten Sie darauf, die Temperatur des Ofens nicht zu öffnen, bevor mindestens die ersten 25 Minuten vergangen sind, da sonst der Kuchen zusammenfallen könnte.

Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen in der Form etwa 10 Minuten ruhen zu lassen, bevor er auf ein Kuchengitter übertragen wird. Dadurch kann der Kuchen sich setzen, und Sie vermeiden, dass er bricht oder zerfällt, wenn Sie ihn herausnehmen.

Streuen und Dekorieren

Das Dekorieren des Kuchens ist der kreative Teil! Wenn Sie Lebensmittelfarbe verwenden möchten, können Sie die Buttercreme in verschiedenen Farben einfärben, um festliche Akzente zu setzen. Verwenden Sie einen Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen, um kreative Muster und Designs aufzutragen. Achten Sie darauf, den Kuchen vor der Dekoration vollständig abkühlen zu lassen, damit die Buttercreme nicht schmilzt.

Sie können auch frisches Obst, Schokoladenspäne oder Nüsse zur Dekoration verwenden, die den Kuchen nicht nur hübsch aussehen lassen, sondern auch zusätzlichen Textur- und Geschmack hinzufügen. Ich finde es auch schön, mit essbarem Glitzer zu arbeiten, um dem Kuchen das gewisse Etwas zu verleihen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Geburtstagskuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
100ml Milch
Prise Salz

Zutaten für die Buttercreme

250g Butter, weich
500g Puderzucker
100g Schlagrahm
2 TL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen leckeren Geburtstagskuchen zu backen:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einmixen.

Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen, abwechselnd mit der Milch, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Buttercreme herstellen

Die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt gut vermixen. Den Schlagrahm hinzugeben und solange schlagen, bis eine feste Konsistenz erreicht ist.

Kuchen dekorieren

Den abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren und die Buttercreme zwischen die beiden Schichten auftragen. Den restlichen Zuckerguss auf die obere Fläche und die Seiten des Kuchens streichen. Nach Belieben dekorieren.

Viel Spaß beim Backen und Feiern!

Profi-Tipps

Für einen besonderen Akzent können Sie frische Früchte oder Schokoladenstückchen zur Dekoration verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmackskombinationen für die Buttercreme!

Variationen des Rezeptes

Dieser Geburtstagskuchen kann leicht variiert werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Wenn Sie Schokolade lieben, können Sie 50g des Mehls durch ungesüßtes Kakaopulver ersetzen, um einen schokoladigen Geburtstagskuchen zu kreieren. Dies verleiht dem Kuchen ein tiefes Aroma und eine schöne Farbe.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, den Kuchen mit verschiedenen Aromen zu experimentieren. Sie können zum Beispiel etwas Zitronen- oder Orangenabrieb zu dem Teig hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erhalten. Diese Zitrusfrüchte ergänzen die süße Buttercreme hervorragend.

Lagerung und Haltbarkeit

Um den Geburtstagskuchen frisch zu halten, sollte er bei Raumtemperatur in einer Kuchendose gelagert werden. So bleibt der Kuchen für bis zu 3 Tage saftig. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und gefrieren Sie ihn in einem luftdichten Behälter, wo er bis zu 3 Monate haltbar ist.

Beim Auftauen ist es am besten, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank liegen zu lassen. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Lassen Sie ihn vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur kommen, damit die Aromen und die Textur optimal zur Geltung kommen.

Kreative Serviervorschläge

Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Beeren, um ein köstliches Dessert-Erlebnis zu schaffen. Diese Kombination reicht nicht nur für einen geschmacklichen Kontrast, sondern sorgt auch für visuelle Attraktivität auf dem Tisch.

Für besondere Anlässe können Sie kleine Tortenschnitte kreieren und diese mit Schokoladensauce, Obstkompott oder einer hausgemachten Karamellsauce servieren. So wird jeder Bissen zum Erlebnis, und Ihre Gäste werden begeistert sein!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einen Tag im Voraus backen?

Ja, das ist kein Problem! Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist, damit er frisch bleibt.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur 2-3 Tage frisch und kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich die Buttercreme auch mit anderen Aromen verfeinern?

Ja, Sie können verschiedene Extrakte wie Mandel oder Zitrone verwenden, um der Buttercreme einen anderen Geschmack zu geben.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um diesen Kuchen glutenfrei zu machen.