Rahmwirsing
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie die cremige Köstlichkeit von Rahmwirsing mit diesem einfachen Rezept. Dieser aromatische Wirsing wird in einer köstlichen Rahmsauce zubereitet und ist die perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht. Mit einer Kombination aus frischen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit zaubern Sie im Handumdrehen ein gesundes und herzhaftes Gericht. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe.
Rahmwirsing ist ein klassisches Rezept, das in vielen deutschen Haushalten beliebt ist. Die Kombination aus zartem Wirsing und einer cremigen Sauce sorgt für ein besonders geschmackvolles Erlebnis.
Die gesundheitlichen Vorteile von Wirsing
Wirsing gehört zu den kohlenhydratarmen Gemüsesorten und ist reich an Ballaststoffen, was zur Förderung einer gesunden Verdauung beiträgt. Die enthaltenen Vitamine, insbesondere Vitamin C und Vitamin K, unterstützen das Immunsystem und sind wichtig für die Gesundheit der Knochen. Darüber hinaus enthält Wirsing zahlreiche Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren und chronischen Krankheiten vorzubeugen.
Durch seinen hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Kalzium und Magnesium ist Wirsing auch eine hervorragende Wahl für die Knochengesundheit. Er eignet sich zudem hervorragend für eine kalorienbewusste Ernährung und kann in verschiedenen Gerichten als nährstoffreiche Zutat eingesetzt werden.
Perfekte Beilage oder Hauptgericht
Rahmwirsing ist eine vielseitige Speise, die sich sowohl als Beilage zu Fleischgerichten wie Rinderbraten oder gebratenem Geflügel als auch als vegetarisches Hauptgericht eignet. Die cremige Rahmsauce bringt den milden Geschmack des Wirsings perfekt zur Geltung und macht das Gericht besonders einladend.
Für eine besondere Note können Sie Rahmwirsing mit verschiedenen Kräutern verfeinern. Frischer Thymian oder Petersilie harmonieren gut mit dem Geschmack des Gemüses und bringen zusätzliche Aromen in das Gericht. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.
Zutaten für Rahmwirsing
Zutaten
- 1 Kopf Wirsing
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Die Zutaten sind frisch und gehen schnell zu verarbeiten.
Zubereitung
Wirsing vorbereiten
Den Wirsing in Viertel schneiden und den Strunk entfernen. Die Blätter gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
Zwiebel anbraten
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
Wirsing hinzufügen
Die Wirsingstreifen zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
Rahmsauce zubereiten
Die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Alles gut verrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Wirsing weich ist.
Servieren Sie den Rahmwirsing heiß als Beilage oder Hauptgericht.
Tipps zur Zubereitung
Achten Sie darauf, frischen Wirsing zu wählen, dessen Blätter fest und glänzend sind. Lagern Sie ihn im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Bei der Zubereitung sollten die Blätter nicht zu lange kochen, damit sie ihre schöne grüne Farbe und ihren knackigen Biss behalten.
Die Rahmsauce lässt sich auch mit anderen Milchprodukten wie Crème fraîche oder pflanzlicher Sahne variieren, um verschiedene Geschmäcker oder Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen. Durch die Verwendung von Gemüsebrühe anstelle von Wasser beim Kochen des Gemüses kann der Geschmack zusätzlich intensiviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie Rahmwirsing am besten warm, direkt nach der Zubereitung. Er harmoniert hervorragend mit einem Stück knusprigem Brot oder einem herzhaften Kartoffelgratin. Für eine festliche Anrichtung können Sie frische Kräuter über das Gericht streuen und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
Als einfaches Sommergericht ist Rahmwirsing auch kalt als Salatvariation eine Überlegung wert. Kombinieren Sie ihn mit gerösteten Nüssen und einem leichten Dressing, um ihn aufzupeppen. Insgesamt ist Rahmwirsing ein Gericht, das zu jeder Jahreszeit genossen werden kann.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Wirsing auch durch andere Kohlarten ersetzen?
Ja, Sie können auch Grünkohl oder Wirsing verwenden.
Rahmwirsing
Entdecken Sie die cremige Köstlichkeit von Rahmwirsing mit diesem einfachen Rezept. Dieser aromatische Wirsing wird in einer köstlichen Rahmsauce zubereitet und ist die perfekte Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Hauptgericht. Mit einer Kombination aus frischen Zutaten und einer kurzen Zubereitungszeit zaubern Sie im Handumdrehen ein gesundes und herzhaftes Gericht. Ideal für Familienessen oder festliche Anlässe.
Erstellt von: Jasmin Berger
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 1 Kopf Wirsing
- 200 ml Sahne
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Anweisungen
Den Wirsing in Viertel schneiden und den Strunk entfernen. Die Blätter gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
Die Wirsingstreifen zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
Die Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Alles gut verrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Wirsing weich ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 180 kcal