Pastinaken-Senf-Suppe mit Kresse und Granatapfel

Name: Pastinaken-Senf-Suppe mit Kresse und Granatapfel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pastinaken, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 1 EL Senf (nach Geschmack); 1 l Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer; Olivenöl; Frische Kresse; Granatapfelkerne

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie mit dieser feinen Pastinaken-Senf-Suppe ein geselliges und gesundes Geschmackserlebnis! Die süßliche Note der Pastinaken trifft auf die pikante Schärfe des Senfs, während frische Kresse und saftige Granatapfelkerne für einen aufregenden Biss sorgen. Diese cremige Suppe ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine perfekte Vorspeise für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen. Lassen Sie sich von der Kombination aus würzigen und süßen Aromen inspirieren und bringen Sie frischen Wind in Ihre Küche!

Erstellt von

Jasmin Berger

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T18:41:25.306Z

Diese Pastinaken-Senf-Suppe bringt Aromen und Texturen zusammen, die sowohl aufregend als auch beruhigend sind. Die Verwendung von Granatapfelkernen sorgt für einen unerwarteten Crunch, während die Kresse einen frischen Geschmack hinzufügt.

Die gesundheitlichen Vorteile von Pastinaken

Pastinaken sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Diese Wurzelgemüse sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Zudem enthalten sie eine Vielzahl von essenziellen Vitaminen und Mineralien, darunter Vitamin C und Kalium, die das Immunsystem stärken und die Herzgesundheit unterstützen.

Die Süße der Pastinaken macht sie zu einer beliebten Zutat in vielen Gerichten. Sie enthalten natürliche Zucker, die eine gesunde Energiequelle darstellen. Dies macht sie zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Genuss verzichten zu wollen.

Senf – Mehr als nur ein Gewürz

Senf ist ein vielseitiges Gewürz, das in vielen Küchen rund um den Globus geschätzt wird. Neben seinem charakteristischen Geschmack hat Senf auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er ist kalorienarm und reich an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und die allgemeine Gesundheit fördern.

Darüber hinaus wirkt Senf entzündungshemmend und kann die Verdauung unterstützen. Die scharfen Senföle regen den Stoffwechsel an und sorgen dafür, dass Gerichte nicht nur gut schmecken, sondern auch zur Gesundheit beitragen. In dieser Pastinaken-Senf-Suppe wird er zum idealen Partner, um die Süße der Pastinaken perfekt zu ergänzen.

Kresse – Ein nährstoffreiches Superfood

Kresse ist ein oft unterschätztes Kraut, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich eine Bereicherung für viele Gerichte darstellt. Sie ist vollgepackt mit Vitaminen, insbesondere Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist. Darüber hinaus enthält Kresse auch viele Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

Daher ist es keine Überraschung, dass Kresse nicht nur in der Garnitur dieser Suppe Verwendung findet. Sie bringt nicht nur einen frischen, leicht scharfen Geschmack, sondern trägt auch erheblich zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Zutaten

Zutaten für die Suppe

500 g Pastinaken, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 EL Senf (nach Geschmack)
1 l Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Für die Garnitur

Frische Kresse
Granatapfelkerne

Die Zutaten sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu garantieren.

Zubereitung

Gemüse anbraten

In einem großen Topf etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Pastinaken und Kartoffeln darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren und verfeinern

Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist. Senf und Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit Kresse und Granatapfelkernen garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Pastinaken-Senf-Suppe mit Kresse und Granatapfel!

Besondere Anlässe

Diese Pastinaken-Senf-Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise für festliche Anlässe. Die Kombination aus den cremigen, milden Aromen der Pastinaken und der pikanten Schärfe des Senfs sorgt für ein Überraschungserlebnis auf dem Teller. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem einzigartigen Gericht und setzen Sie ein kulinarisches Highlight auf Ihrer Festtafel.

Sie können die Suppe auch in einzelnen Gläsern servieren, um den eleganten Look zu unterstreichen. Da sie sich gut vorbereiten lässt, können Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen, anstatt in der Küche zu stehen.

Variationsmöglichkeiten

Obwohl das Rezept bereits ausgeglichen ist, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, die Suppe nach Ihrem Geschmack zu variieren. Fügen Sie beispielsweise geröstete Haselnüsse für zusätzlichen Crunch oder gewürfeltes Speckstückchen für eine herzhaftere Note hinzu. Auch eine Prise Chili oder frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie können die Aromen wunderbar ergänzen.

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und sicherstellen, dass der verwendete Senf frei von tierischen Produkten ist. Damit bleibt die Suppe trotz Anpassungen genauso köstlich und nahrhaft.

Die richtige Begleitung

Diese Pastinaken-Senf-Suppe harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Beilagen. Servieren Sie sie mit warmem, frisch gebackenem Brot oder Baguette, um die cremige Konsistenz aufzusaugen. Auch ein herzhafter Salat passt gut als Begleiter und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Um die Suppenmahlzeit zu vervollständigen, können Sie einen leichten Weißwein oder eine spritzige Apfelschorle anbieten. Dadurch wird das Geschmackserlebnis abgerundet und bietet eine schöne Erfrischung zu dieser herzhaften Suppe.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vorbereiten?

Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren erneut erhitzen.

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder ganz weglassen, wenn Sie eine leichtere Version wünschen.