Ofen-Pfannkuchen vom Blech

Name: Ofen-Pfannkuchen vom Blech
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Eier; 500 ml Milch; 250 g Mehl; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Frische Früchte (z.B. Beeren); Marmelade nach Wahl; Nutella

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Mit diesem einfachen Rezept für Ofen-Pfannkuchen vom Blech gelingt Ihnen ein köstliches und schnelles Gericht, das perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch ist. Diese fluffigen Pfannkuchen lassen sich leicht im Ofen zubereiten und können nach Belieben mit frischen Früchten, Marmelade oder Nutella serviert werden. Ideal für größere Mengen, ist dieses Rezept eine großartige Lösung für einen Brunch oder besondere Anlässe.

Erstellt von

Jasmin Berger

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T18:41:28.609Z

Einfaches Rezept für jedermann

Ofen-Pfannkuchen vom Blech sind das ideale Gericht für jeden, der ein schnelles und dennoch schmackhaftes Frühstück zubereiten möchte. Mit wenigen Zutaten und ohne viel Aufwand können Sie ein köstliches Ergebnis erzielen. Diese Pfannkuchen sind nicht nur fluffig, sondern auch äußerst vielseitig. Ob für das tägliche Frühstück oder für einen besonderen Anlass, sie sind immer ein Hit.

Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung im Ofen. Während der Pfannkuchen backt, haben Sie Zeit, um andere Frühstückselemente vorzubereiten oder sich einfach zu entspannen. Die gleichmäßige Hitzeverteilung im Ofen sorgt für ein perfektes Backergebnis, sodass jeder Bissen himmlisch schmeckt.

Vielfältige Beläge

Ein Höhepunkt dieses Rezeptes ist die Möglichkeit, es mit verschiedenen Belägen zu variieren. Von frischen Früchten wie Beeren und Bananen über köstliche Marmelade bis hin zu cremigem Nutella – die Wahl liegt ganz bei Ihnen. Diese Vielfalt macht den Ofen-Pfannkuchen zum Star auf jedem Tisch und sorgt für Geschmackserlebnisse, die Jung und Alt begeistern.

Des Weiteren können Sie die Toppings je nach Saison oder Anlass anpassen. Im Frühling sind Erdbeeren und Himbeeren beliebt, während im Winter Apfelmus oder gebratene Äpfel gut passen. So bleibt das Rezept stets spannend und abwechslungsreich.

Ideal für große Gruppen

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Zubereitung in größeren Mengen, was es zur perfekten Wahl für Brunchveranstaltungen oder Familienfeiern macht. Anstatt einzelne Pfannkuchen in der Pfanne zu braten, können Sie einfach ein Blech im Ofen füllen und gleichzeitig viele Portionen auf einmal vorbereiten. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste und weniger Stress in der Küche.

Außerdem können Sie bei einem Brunch-Rückblick auf die Beläge variieren, sodass jeder Gast etwas findet, das er mag. Ob süß, fruchtig oder schokoladig – die flexiblen Optionen machen es einfach, jeden zufriedenzustellen.

Zutaten

Für die Pfannkuchen:

4 Eier
500 ml Milch
250 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Prise Salz

Für die Toppings:

Frische Früchte (z.B. Beeren)
Marmelade nach Wahl
Nutella

Diese Zutaten ergeben einen leckeren Ofen-Pfannkuchen, der einfach zuzubereiten ist.

Zubereitungsschritte

Eier und Milch vermengen

Die Eier in eine große Schüssel schlagen und die Milch hinzufügen. Gut verrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Teig auf das Blech geben

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist.

Servieren

Den Ofen-Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und nach Belieben mit frischen Früchten, Marmelade oder Nutella servieren.

Genießen Sie diesen köstlichen Ofen-Pfannkuchen!

Zutaten im Detail

Bei der Zubereitung von Ofen-Pfannkuchen ist die Auswahl der Zutaten entscheidend. Die Eier sorgen für eine luftige Struktur, während die Milch den Teig geschmeidig macht. Eine Kombination aus Mehl und Zucker verleiht dem Pfannkuchen die notwendige Süße und eine angenehme Konsistenz. Vanillezucker bringt einen dezenten Aroma-Boost, der das Gesamtbild abrundet.

Für die frischen Früchte empfehlen wir saisonale Optionen, um den besten Geschmack herauszuholen. Jedes Obst bringt seine eigene Süße und Textur mit, was zu einer harmonischen Kombination beiträgt. Marmelade und Nutella fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch Farbe, was das Gericht optisch ansprechend macht.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie darauf, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen. Eine konstante Temperatur von 200 °C ist ideal, um den Pfannkuchen gleichmäßig zu garen und eine goldene Kruste zu erzeugen. Verwenden Sie auch frische Backpulver, da dies entscheidend für die Luftigkeit des Teiges ist.

Wenn Sie eine etwas andere Textur wünschen, können Sie auch einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen. Dies gibt dem Pfannkuchen einen nussigen Geschmack und erhöht den Ballaststoffgehalt, was ihn noch gesünder macht.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste des Ofen-Pfannkuchens haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie den Pfannkuchen vollständig abkühlen und wickeln Sie ihn dann in Frischhaltefolie oder lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt er bis zu drei Tage frisch.

Zum Wiedererwärmen können Sie den Pfannkuchen einfach in der Mikrowelle für etwa 30 Sekunden erhitzen. Alternativ können Sie ihn für ein paar Minuten in den Ofen geben, um ihn wieder knusprig zu machen. Ideal für ein schnelles Frühstück an einem hektischen Morgen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können verschiedene Früchte oder Aromen hinzufügen, wie z.B. Zimt oder Zitronenschale.

→ Wie lagere ich Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.